|
|
Bruine Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 gr couverture, 3 bl gelatine, 10 cl. creme de cacao, 50 gr boter 3 st, eidooiers, 10 dl slagroom, 12 st. eiwit, 250 gr. suikermelis.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de couverture en week de gelatine. Los de gelatine op in de creme de cacao. Voeg de gelatine massa toe aan de eidooiers en de boter. Voeg dit geheel toe aan de couverture. Sla de room standig en spatel hier de chocolade massa door. Sla de eiwitten stijf en spatel deze ddor de compositie. Laat het geheel 2 uur opstijven in de koeling.
|
|
|